辣椒(jiāo)怎么(me)风干保存(cún)？清洗辣椒，然(rán)后把它烘干的。

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辣椒是酸性还是(shì)碱性(xìng)

　　辣椒是(shì)碱性的。

　　辣(là)椒测试(shì)偏碱(jiǎn)性(xìng)。辣椒是热碱性食物。对于(yú)老人来说，最好不要多吃(chī)。重点(diǎn)是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不能多(duō)食用，以(yǐ)免(miǎn)导(dǎo)致(zhì)便秘。辣椒的(de)优点(diǎn)，可降低人身体中的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助(zhù)增加(jiā)食(shí)欲。碱(jiǎn)性食物包括(kuò)水(shuǐ)果、蔬菜、豆类、豆制(zhì)品、坚果类(lèi)、谷物类、蛋、饮料(liào)等(děng)。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干(gàn)。

　　用(yòng)冷自(zì)来(lái)水冲洗辣椒，仔细洗去污垢和(hé)其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的(de)辣(là)起飞前多久停止登机，起飞前多久停止登机口椒，它们无(wú)法(fǎ)长时(shí)间存放。

　　用纸巾把(bǎ)辣椒拍(pāi)干，才继(jì)续下一个步骤。

　　 处理辣椒时，你(nǐ)可以(yǐ)戴(dài)上手套保(bǎo)护双(shuāng)手。

　　辣椒含有(yǒu)辣椒素，沾(zhān)在皮(pí)肤上会产生灼痛感。

　　处理(lǐ)辣(là)椒后，特(tè)别注(zhù)意不要(yào)用手(shǒu)触碰眼睛(jīng)或(huò)鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以用凉架，或其它底部通风的架子。

　　尽量不要用底部坚固(gù)的烤盘(pán)或托盘，因为它们不通风，辣椒(jiāo)比较难均匀地风(fēng)干。

　　把(bǎ)铁架(jià)放在照到(dào)阳光(guāng)、通(tōng)风良好的房间。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让它们(men)晾3天或更久，然(rán)后存放(fàng)在密封的盒(hé)子里。

　　3、尝(cháng)试(shì)用线(xiàn)把(bǎ)辣椒穿成串，然后(hòu)挂起(qǐ)来。

　　这个(gè)方法简单，而且具装饰性(xìng)。

　　辣椒(jiāo)变干后，你可(kě)以继续挂(guà)着它们，或是收起来，供日后使用。

　　做法如下：把一根粗长(zhǎng)线或钓鱼线穿进针眼。

　　用针插入(rù)辣椒蒂下(xià)方(fāng)的位置，穿过辣椒，一(yī)直重复这个步骤，直到(dào)将所有(yǒu)辣(là)椒串(chuàn)好(hǎo)。

　　把(bǎ)它们挂在屋里(lǐ)通风良好、照到阳光(guāng)的地方。

　　等待3周到1个月，辣(là)椒(jiāo)变干(gàn)后就(jiù)能使用。

　　4、用(yòng)烤炉快速(sù)烘(hōng)干辣椒。

　　如果你赶(gǎn)时(shí)间，不想等(děng)待辣椒自(zì)然风干，不妨使(shǐ)用这(zhè)个方法。

　　比起(qǐ)完整(zhěng)地(dì)保存辣椒，把辣椒切片(piàn)能(néng)让它们更快、更均匀地变干。

　　遵循(xún)以下简单步骤(zhòu)：将干净的辣椒对半直切(qiè)。

　　把它们铺(pù)排在(zài)烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘(hōng)烤数小(xiǎo)时。

　　你也可以用食物脱水机(jī)，让辣(là)椒(jiāo)迅速脱(tuō)水。

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